Accueillir les changements

Chères lectrices et lecteurs, bonjour ! Je suis ravie de vous retrouver pour ce numéro de la lettre des Butineries. Vous trouverez dans cette lettre des informations sur la plante du mois, la lavande vraie, ainsi que de grandes nouvelles. Je vous donne une recette de boisson rafraîchissante et reminéralisante appropriée pour la fin de l'été. En août vient le temps du repos pour moi, mais quelques marchés de fin de saison sont tout de même prévus.

Juillet a été synonyme de marathon des marchés avec 18 marchés matinaux et nocturnes, dans le Gard et jusque dans les Alpes de Haute Provence ! Une période très intense, et très riche d’échanges avec vous, j’ai adoré autant que j’en suis rincée ! :) Quelle richesse de pouvoir partager mes trésors végétaux avec vous !

Je fais une pause pour le mois d’août, et je prends de la hauteur dans les Alpes, avant de nouvelles pages à écrire pour Herbes et Butineries en septembre, je vous en dit plus en dessous !

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Belle lecture !

Petit imprévu… je vous écris d’une montagne bien perchée (je sais, c’est un peu saugrenu…) et malheureusement, pour cette fois, le réseau ne me permet pas de charger toutes mes belles photos ! Je vous laisse donc à mes textes, en espérant qu’ils vous captiveront assez, et on se retrouve en septembre avec de belles images, promis !

La Lavande vraie - [Plante du mois]

Une de mes cueillettes préférées de l’année, devenue rituelle car c’est ma 3ème cueillette, est celle de la lavande vraie, (lavandula officinalis). Préférée, parce que pour le moment elle est synonyme de fin de cycle, après elle vient le repos.

La lavande vraie aime l'altitude, contrairement à sa cousine des garrigues la lavande aspic (lavandula latifolia) et sa descendance le lavandin , cultivé notamment sur le plateau de Valensole (qui est un hybride de ces deux lavandes). Pour la chercher en nature commence alors une quête, le bon coteau calcaire, entre 800 et 1800m d'altitude, dans des pentes ensoleillées bien ouvertes, idéalement pâturées par des brebis. Ensuite, il faut une bonne observation et quand, comme moi, on habite un peu loin, de la chance pour tomber au bon moment de la floraison. La lavande vraie a une tige carrée, des feuilles fines, une seule inflorescence par tige et la bractée à l'aisselle des fleurs est brune.

Cette année, la lavande était parfaite. La plupart des épis en fleur, violet vif, bourdonnant de butineurs. La bonne nouvelle dans cette cueillette, c'est que les pieds de lavande aiment être taillés, par la dent de l'animal ou le sécateur, et au fil des ans le pied prend en force au lieu de s'étioler sur son bois sec. C'est une cueillette riche d'odeurs bien sûr. Je trouve la lavande fraîche bien plus subtile que l'huile essentielle, qui entête. J'essaie de récolter le moins de tige possible, puis de retailler le buisson. Je ne cueille jamais tout, je laisse environ 1 pied sur 3 non taillé, voir plus si la zone me paraît un peu pauvre. C'est une cueillette du matin, avant la chaleur, au milieu des insectes butineurs, en essayant de les déranger le moins possible.

La lavande est reconnue pour ses propriétés calmantes, apaisante du système nerveux, anxiolytique voire même sédative, à conseiller donc pour les états anxieux, sommeil difficile, agitation…

Elle a aussi une action antispasmodique qui peut être mise à profit pour les douleurs menstruelles notamment, en tisane, mélangée avec la mélisse et l’achillée millefeuille par exemple. Je l’utilise dans la tisane Lune Rouge, dédiée à cette période du cycle.

Elle a des propriétés antiseptiques, antibactériennes, antifongiques, qui en font une vraie alliée du système cutané. Quelques gouttes d'huile essentielle de lavande vraie diluée dans un peu de macérat huileux de calendula, voilà une base idéale pour grand nombre de petits bobos, à avoir sur soi en vacances !

Enfin la lavande peut être utilisée en tisane digestive associée à d'autres plantes de la même famille : sarriette, romarin. Elle agit sur le foie pour augmenter la production de bile et son évacuation par la vésicule biliaire (cholérétique et cholagogue). Ses propriétés antibactériennes limitent les fermentations intestinales, et les crampes.

Une alliée à avoir sous la main, au jardin si possible, en sec ou en huile essentielle ! Si vous avez l'occasion d'en récolter cet été, vous pouvez mettre votre récolte fraîche ou séchée dans de l'huile d'olive ou tournesol, ou sésame (non toasté) afin de préparer une huile pour le corps, à appliquer sur les brûlures, piqûres, plaies non suintantes. Placez le bocal au soleil, ouvrez de temps en temps s'il y a de la condensation. Filtrez après une macération de 3 semaines, et conserver 18mois voir plus.

Une boisson reminéralisante et rafraîchissante [Recette]

En été, on peut avoir tendance à puiser dans nos réserves hydriques et minérales. Voici la recette d’une boisson de saison, délicieuse, nourrissante et reminéralisante. A déguster toute la fin d'été !

On pourra la préparer la veille pour le lendemain.

Ingrédients :

• 1,5 l d’eau de bonne qualité

• 1 poignée de flocons d’avoine, bio de préférence

• 1 poignée de feuilles de menthe (fraîche ou sèche)

• 1 poignée de fruits rouges

• Quelques fines lamelles de gingembre frais

Mettre tous les ingrédients dans l’eau, et faire infuser 12h.

Mélanger puis filtrer en écrasant un peu : la boisson doit être un peu laiteuse. On pourra ajouter un trait de citron avant de boire. Déguster frais, (pas glacé ! ) dans les 24 h.

L’avoine est une céréale de nature fraîche, qui contient de nombreux minéraux. Elle est idéale à cette période de l’année, où la transpiration peut nous déminéraliser. Les fruits rouges sont riche en antioxydants et de saison, qui passe vite. La menthe et le gingembre favorisent une digestion optimale. C’est une délicieuse façon de prendre soin de soi !

Bonne dégustation !

Herbes et Butineries…déménage ! [Nouvelles brûlantes]

Vous ne le savez peut être pas, mais Herbes et Butineries est né il y a presque 2 ans dans le Gard, et j’ai profité des nombreux milieux de cueillette possibles dans la région pour tester, élaborer mes mélanges de tisane, me former, observer, rater mille fois. L’installation agricole n’est pas un chemin tranquille loin de là ! J’ai cherché des terrains agricoles autour de chez moi, en vain.

L’eau est ici une question cruciale, et les petites cultures que j’ai pour l’instant sont irriguées à l’eau de ville : ni bon pour les plantes, ni pour mon porte monnaie. Les terrains cultivables, même sur petite surface, sont très peu nombreux et chers… Herbes et Butineries dans le Gard, c’est avant tout un concours de circonstances, l’histoire d’un test, pour savoir si le métier me plairait, si je pouvais me projeter dans cette vie de paysanne-cueilleuse-herboriste, et la réponse est oui ! Aujourd'hui, mes produits viennent surtout de cueillette sauvages, moments que j'adore, mais j'ai aussi besoin de cultiver certaines plantes pour vous les proposer dans mes mélanges de tisane, développer une gamme d’alcoolature et de gemmothérapie, bref, passer de la petite plantule Herbes et Butineries à une belle plante, robuste.

Je me suis donc mise en quête d’une nouvelle contrée où cultiver mes herbes, et je m’apprête à poser mes sécateurs… en Isère ! Je m’embarque dès le mois de septembre pour Les Côtes de Corps (38), à 1h de Grenoble et 45 min de Gap. L’appel de l’altitude, de la montagne, du frais ! Je vais avoir le bonheur de bichonner un joli terrain planté de jeunes pommier, au pied desquels pousseront mes plantes. Mes tisanes et autres préparations seront élaborées dans une ancienne fromagerie, le top du top. C’est une région magnifique, où de nombreuses plantes sauvages sont présentes, je vais donc continuer la cueillette en activité principale, et peu à peu les plantes cultivées viendront enrichir les tisanes et sûrement d’autres formes : hydrolats, alcoolatures.

Je vais chercher des boutiques sur Gap et Grenoble pour proposer mes produits, ainsi qu’un magasin de producteurs pour faire des permanences, si vous avez vos habitudes dans la région, n’hésitez pas à me faire signe ! Je vais essayer dès l’automne ou l’hiver de vous proposer des ateliers, afin de pouvoir mieux partager avec vous : réalisation de baumes, tisanes, balades botaniques, cela m’anime beaucoup !

Le nouveau terrain fraichement débroussaillé

Mais me direz vous, ce n’est pas du tout le même type de milieux, comment tu vas faire pour tes cueillettes et tes mélanges ? Réponse… je vais m’adapter ! Dans ma région actuelle, il m’est difficile de faire pousser ou de cueillir de nombreuses plantes qui aiment l’humidité : l’ortie, la mélisse, la menthe, l’agastache anisée… Au contraire, d’autres prospèrent, et je vais surement devoir leur dire adieu, comme le thym. La région dans laquelle je m’installe, bien qu’à 1000m d’altitude (et oui), bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une influence méditerranéenne, ce sont les derniers bastions de la lavande vraie. Je vais tenter la culture de certaines méditerranéennes comme le romarin et la lavande, et pour d’autres plantes..et bien soit je renonce, soit je me déplacerai un peu pour les trouver en sauvage, par exemple dans les Alpes de Haute Provence. Mais dans l’ensemble, ce changement de région est un enrichissement pour les possibilités de cueillettes et cultures de médicinales !

Voici donc un défi de taille pour le mois de septembre : déménager mon atelier, le séchoir, mes outils, les plantes sèches de cette année, commencer à préparer le sol, planifier le futur jardin des médicinales et installer mon nouvel atelier ! C’est donc tout un changement pour Herbes et Butineries, la rentrée s’annonce passionnante ! La boutique en ligne reste ouverte pour retrouver vos mélanges préférés ! Mais avant de m’attaquer à ce changement majeur, je prends un peu de repos.. dans les Alpes 😁.

Cette vue tous les matins !

Dates des marchés d’août - [A vos agendas]

Quelques marchés avant de déménager :

• le mardi 29 août matin pour le marché de producteurs de Vézénobres . Rien que le village vaut le détour!

• le jeudi 31 août à Bouquet (30) pour le petit marché de producteurs

Vous n'avez pas la chance d'habiter dans la Gard ? Consolez-vous : vous trouverez tous mes produits sur la boutique en ligne, propulsée par la plateforme Coopcircuit (une plateforme étique, conçue pour les circuits cours et les petit.es producteurs.ices).

Mes productions - Du monde sauvage à votre tasse

Je vous propose un assortiment de tisanes délicieuses : synergies matinales, sommeil, hivernales, douleurs menstruelles, apaisantes, digestives, il y en a pour tous les goûts, disponibles pour chacune en sachet kraft, ou bien dans de mignons pochons en tissus, réalisés par l’association Faire, qui forme des personnes en situation difficile aux métiers de la couture. Disponible aussi les plantes simples : aubépine, bruyère, tilleul.

Enfin la gemmothérapie, que je ne vends pour le moment que sur les marché car c’est important pour moi de vous en expliquer l’sage, mais vous pouvez me contacter si vous avez des questions.

J'ai mis beaucoup de cœur dans toutes ces confections et j'ai très hâte de les savoir dans vos tasses !

Bel été !

J’espère que vous avez apprécié votre lecture !

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Vous pouvez me faire part de vos remarques question suggestions etc : herbesetbutineries@gmail.com